用料：
- 鹌鹑蛋 8个
- 瘦肉 100克
- 红辣椒 3个
- 葱 2根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 盘中餐纯正菜籽油 2勺
- 厨邦生抽 1勺
- 盐 适量
小贴士：
1、这是小份量，可以自主加量。
2、鹌鹑蛋稍煎一下会很香，满满的蛋香味。
做法：
- 1. 凉水放鹌鹑蛋，开后煮8分钟，关火焖5分钟。
- 2. 葱、蒜、红辣椒切丁，姜切丝，肉切小片。
- 3. 鹌鹑蛋去壳后切成两半。
- 4. 热锅放少许油，油烧5分热放鹌鹑蛋小火煎成两边淡淡黄色铲出。
- 5. 热锅放少许油，油烧6分热放蒜姜葱爆香，放辣椒翻炒，肉先单独炒一下，再混在一起翻炒。
- 6. 加入之前煎好的鹌鹑蛋。
- 7. 放入适量盐、生抽装盘。