用料：
- 蛋挞皮 8个
- 纯牛奶 50ml
- 淡奶油 100ml
- 白砂糖 15克
- 蛋黄 2个
- 炼乳 一小勺
小贴士：
1.蛋挞皮我是买的现成的，要提前解冻，我一般晚上放冷藏解冻，第二天早上烤。
2.蛋挞嫩滑关键是不用低筋面粉。
3.每家的烤箱都有自己的脾气，我给的是参考稳定，最后几分钟守在烤箱旁，上色满意了就可以出炉了。
做法：
- 1. 准备好所有材料，这样不会手忙脚乱
- 2. 将纯牛奶，淡奶油，白砂糖，炼乳加入容器里，隔水加热，搅拌均匀。
- 3. 白砂糖融化，搅拌均匀后，冷却，加入两个蛋黄（只取蛋黄）。
- 4. 搅拌均匀。
- 5. 蛋挞皮提前解冻，将蛋挞液装入挞皮里，八九分满就好。
- 6. 烤箱提前预热，，烤箱中层，上下火220°，15-20分钟就可以了。
- 7. 出炉，开动吧
- 8. 个人觉得不放低筋面粉的蛋挞才会香浓嫩滑。