用料：
- 长茄子 1个
- 大蒜 5瓣
- 指天椒 4粒
- 红辣椒 1个
- 生抽 20克
- 陈醋 5克
- 油 35克
- 椒盐粉 适量
做法：
- 1. 长茄子洗净，中间一分为二放入盘子，冷水起蒸15分钟
- 2. 蒸好后的茄子取出后在盘子内用小刀从中间划开一分为二露出内瓤，根据个人口味表面撒上椒盐粉或孜然粉
- 3. 大蒜切末、指天椒切小圈、红辣椒切成碎粒放到一起备用
- 4. 热锅放油烧至油微微冒烟后浇入放好蒜末 辣椒末的碗里，然后加入生抽、陈醋搅拌均匀
- 5. 把搅拌好的料汁用小勺均匀淋到蒸熟的茄子上 蒸茄子就完成了 味道比某屋烧烤的一点不差