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自制古法秋梨膏的做法

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  • 用料:

  • 雪花梨  10斤
  • 罗汉果  3个
  • 红枣  15个
  • 老姜  1块
  • 川贝粉  10克
  • 老冰糖  50克
  • 矿泉水  500毫升
  • 蜂蜜  3小勺
  •  少许(磋梨用)

小贴士:

提示:食材供参考,选用雪花梨最佳,切记用料理机打成汁,熬制效果没有手工擦出梨容好,梨皮不要削,梨皮有制止化痰功效。这里注意水少许有点就可以。熬制成品秋梨膏颜色成褐色

做法:

  • 1. 雪花酥用少许食盐磋净表面清水冲净备用
  • 2. 备上罗汉果,老冰糖,川贝粉,老姜和红枣
  • 3. 红枣和姜洗净切碎,红枣去核。
  • 4. 用擦版把雪花梨擦成梨容,梨核扔掉
  • 5. 10斤雪花梨全部擦完颜色有点氧化没事
  • 6. 然后把罗汉果掰碎放入梨中
  • 7. 随后放入切碎的姜和红枣
  • 8. 放入火上搅拌均匀
  • 9. 搅拌均匀后加少许矿泉水
  • 10. 大火烧开转小火盖上盖慢慢熬制半小时
  • 11. 梨容软烂离火放凉
  • 12. 放凉后舀出汤汁浅褐色
  • 13. 用干净蜜实沙布分多次把梨汁拧入盆中,梨容扔掉。
  • 14. 像这样梨淖和汤分开
  • 15. 然后过筛一次汤汁
  • 16. 放入火上开大火,然后放入老冰糖
  • 17. 在倒入川贝粉搅拌一下
  • 18. 开锅去掉表面抚沫
  • 19. 转小火熬制二小时
  • 20. 舀起汤汁顺延滴落关火放凉后汤汁变浓稠一些
  • 21. 最后放三小勺蜂蜜搅拌均匀
  • 22. 装入无水无油干净瓶中保存随吃随取对水饮用