用料：
- 扇贝 10个
- 粉丝 一把
- 小米辣 两个
- 线椒 一个
- 生抽 两勺
- 蚝油 两勺
- 盐 一勺
- 葱 一段
- 姜 一块
- 蒜 四瓣
- 玉米油 适量
小贴士：
1:一勺等于5毫升。
2:海鲜尽量选择活的。
做法：
- 1. 扇贝泡水洗净，
- 2. 去除黑色内脏，
- 3. 扇贝肉用料酒腌制，
- 4. 扇贝壳刷干净备用，
- 5. 粉丝用温开水泡软，
- 6. 葱、姜、蒜切末，
- 7. 盐、生抽、蚝油调个料汁，
- 8. 小火炸蒜蓉，倒入料汁拌匀，
- 9. 一定要小火，炸至金黄即捞出，
- 10. 粉丝摆在扇贝壳里，
- 11. 放上腌好的扇贝肉，
- 12. 舀一勺蒜蓉酱，
- 13. 水烧开，大火蒸5分钟，
- 14. 出锅撒青红椒圈，淋热油即可。
- 15. 开吃喽！O(∩_∩)O