用料：
- 虾 500克
- 蒜瓣 50克
- 姜 30克
- 油 20克
- 盐 3克
- 糖 20克
- 料酒 100克
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 醋 5克
- 水 100克
做法：
- 1. 先把虾，剪去虾脚，虾须
- 2. 把虾剪好后，冲洗干净，沥干水份备用
- 3. 蒜瓣剥去蒜皮，清洗干净
- 4. 把蒜瓣，剁成蒜沫，备用
- 5. 生姜洗干净，也剁成沫
- 6. 热锅起油
- 7. 倒入，蒜和姜沫
- 8. 用铲子，翻炒爆香
- 9. 爆香后，倒入大虾
- 10. 再次翻炒，炒至虾子变红
- 11. 虾子发红后，倒入料酒
- 12. 放入盐
- 13. 放入糖
- 14. 放入老抽
- 15. 放入生抽
- 16. 加入水，用铲子翻拌均匀，大火烧煮
- 17. 煮至汤汁浓稠，关火
- 18. 盛出上桌，蒜姜香味扑鼻，味道好极了