鱼冻的做法

做法：

• 1. 葱、姜、盐、料酒将鱼腌制15分钟，
• 2. 放入蒸鱼盘中， 用筷子架起，
• 3. 大火蒸10分钟，蒸鱼汁过滤备用，
• 4. 胡萝卜按个人爱好，制成喜欢的形状，
• 5. 胡萝卜、香菜放碗底，拆出鱼肉，将蒸鱼汁倒入，
• 6. 继续大火蒸10分钟，放凉后冰箱冷藏一小时，
• 7. 脱模摆盘上桌。