用料：
- 蛤蜊 250克
- 西兰花 1朵
- 盐 4克
- 水 适量
- 植物油 10克
- 姜 1块
- 蒜 6瓣
小贴士：
1、将蛤蜊提前用盐水泡一泡，可以让蛤蜊吐出体内的一些脏物
2、西兰花煮五分钟，利于翻炒时成熟
3、把蛤蜊焯烫一下，可以有效除掉沙
4、蛤蜊本身具有盐味，固只放2克盐
做法：
- 1. 准备好食材：蛤蜊、西兰花、姜、蒜
- 2. 将蛤蜊泡于水中，加入2克盐，泡10分钟
- 3. 将西兰花洗净切成小树状
- 4. 锅中倒入适量水，水开后，倒入西兰花煮五分钟
- 5. 接着将蛤蜊沥干水倒入水中焯烫至开口
- 6. 西兰花与蛤蜊放于盘中，以备待用
- 7. 将蒜剥皮切成片，姜削皮切成片
- 8. 热锅，倒入10克植物油
- 9. 油烧至五分熟，放入姜蒜，进行爆香
- 10. 随即倒入蛤蜊进行翻炒
- 11. 翻炒1分钟后，倒入西兰花，一同翻炒
- 12. 翻炒西兰花入海鲜的香味，加入2克盐，迅速翻炒均匀，即可关火
- 13. 盛入盘中，晾一晾，即可食用
- 14. 蛤蜊炒西兰花就制作好了
- 15. 成品图