麻蚶子炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 蚶子肉洗净。
• 2. 锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。
• 3. 葱切末。
• 4. 鸡蛋打散成蛋液，加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。
• 5. 锅中油热后，倒入蛋液。
• 6. 蛋液凝固后，快速翻炒几下。
• 7. 装盘。