蒸排骨莲藕的做法

做法：

• 1. 莲藕，排骨备用
• 2. 香叶，桂皮，八角，葱白，姜片备用
• 3. 莲藕切片（大概一根手指的厚度，具体根据个人喜好）
• 4. 切好的莲藕，洗净，摆盘备用
• 5. 放适量油，适量冰糖，炒糖色
• 6. 糖色这样就炒好了（小火，控制好火候）
• 7. 下排骨翻炒均匀，加入配料（葱姜，香叶，桂皮，八角）翻炒出香味
• 8. 放入米酒，酱油，蚝油，盐，味精翻炒上色均匀
• 9. 加入适量水，煮开。（这一步需要调好味道）
• 10. 把排骨盛到莲藕上面，旁边的莲藕稍微浇点汤汁，使入味均匀。
• 11. 上蒸锅蒸一个小时，出锅。撒点小葱花，增香，点缀。一套美味的蒸排骨莲藕做好。