用料：
- 五花肉 500g
- 米饭 随意
- 红葱酥 30g
- 金兰酱油 2勺
- 金兰油膏 3勺
- 姜片 2片
- 干柠檬碎 3克
- 盐 适量
- 腐乳 1块
- 干香菇 10个
- 冰糖 10颗
- 香叶 1片
- 桂皮 1块
- 八角 2个
小贴士：
因为这道菜的制作时间实在太久，建议周末或者有时间的时间再做.红葱酥可以提前一天做好
做好
做法：
- 1. 先来做红葱酥，红葱头剥皮去头
- 2. 洗干净
- 3. 最好是自然风干，不能有一点点水分
- 4. 切成细条
- 5. 锅中放油，小火开始炸，全程需要一小时，不用一直看火
- 6. 中间状态
- 7. 炸至有点金黄了就要一直看着了，一直用筷子搅拌以免糊
- 8. 炸至这样就快了
- 9. 炸至这样就不能再炸了
- 10. 沥干，放凉.放凉后的红葱酥才是酥的，加盐密封保存就可以了.
- 11. 各种调料准备
- 12. 香菇提前泡好挤干水分，切碎，准备一块腐乳
- 13. 提前煮好鸡蛋，并在凉水中浸泡
- 14. 提前烫好青菜，也是放在凉水中浸泡
- 15. 五花肉切成细细的长条
- 16. 锅中不用放油，放入五花肉干煸
- 17. 将油都煸出来，倒出来可以用来炒青菜
- 18. 放入香料、柠檬碎继续炒
- 19. 加入酱油、油膏生姜片
- 20. 炒至完全与酱料融合在一起
- 21. 加入香菇继续炒
- 22. 倒入冰糖，花雕酒
- 23. 加入红葱酥，腐乳继续，炒至水分干
- 24. 倒入开水，换锅，小火煮30分钟
- 25. 中间打开锅盖看一下，以免糊锅
- 26. 捞出香料，放入煮好的鸡蛋，继续煮20分钟
- 27. 将鸡蛋捞出，切块，一定要留点汤汁
- 28. 摆盘
- 29. 吃饭啦