用料：
- 基围虾 300g
- 花甲 300g
- 粉丝 1把
- 生抽 3勺
- 葱花 适量
- 大蒜头 1整头
- 红辣椒 半个
小贴士：
虾一定要开背，不然不入味
这道菜本来是吃海鲜的鲜味，不要再放盐了
做法：
- 1. 虾去虾线，开背
- 2. 花甲提前吐沙半小时
- 3. 粉丝在凉水中泡40分钟
- 4. 葱，辣椒切末
- 5. 大蒜剁碎
- 6. 锅中放油，放入大蒜炸，放入生抽，小火，记得留一点生蒜
- 7. 放入生蒜混合在一起
- 8. 泡好的粉丝沥干摆盘备用
- 9. 倒入生抽
- 10. 搅拌均匀
- 11. 在粉丝上铺好沥干的花甲、虾，大火烧开水，蒸五分钟
- 12. 倒掉盘子里的水份
- 13. 均匀铺上蒜蓉酱继续大火蒸一分钟
- 14. 撒上红辣椒，葱花，大火烧热油浇上
- 15. 出锅
- 16. 开吃