用料：
- 花蛤肉 150克
- 韭菜 300克
- 油 20克
- 盐 3克
- 料酒 20克
- 生抽 10克
- 姜 3克
- 红辣椒 1个
做法：
- 1. 把花蛤肉和韭菜，清洗干净
- 2. 把韭菜，切段，备用
- 3. 把红辣椒和生姜，洗干净，切小片
- 4. 热锅起油
- 5. 放入，红辣椒和生姜片
- 6. 用铲子，翻炒爆香
- 7. 倒入花蛤肉，翻炒均匀
- 8. 花蛤肉中，加入料酒，再次翻炒
- 9. 花蛤肉翻炒断生后，加入韭菜
- 10. 把韭菜和花蛤肉，翻炒均匀
- 11. 加入盐
- 12. 加入生抽
- 13. 再次翻炒至韭菜回软，关火
- 14. 盛盘，即可上桌