用料：
- 海鱼 2条
- 姜 适量
- 蒜 数瓣
- 料酒 适量
- 白芝麻 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 甜辣椒酱 适量
小贴士：
出锅时可以撒些葱花或香菜，同样可以提香，去腥
做法：
- 1. 海鱼，甜辣椒酱，姜蒜
- 2. 鱼处理好后清洗干净，沥干水份
- 3. 鱼改刀切成块状，姜切丝，蒜切片
- 4. 鱼块放入盘中，倒适量的料酒
- 5. 少许的盐腌制几分钟
- 6. 然后摆盘，倒出多余的盐水
- 7. 加适量甜辣椒酱
- 8. 放入蒸锅
- 9. 盖上盖子大火烧开，蒸至10分钟左右
- 10. 开盖后倒出多余的鱼汁
- 11. 撒些白芝麻
- 12. 淋上热油即可
- 13. 很下饭的一道菜菜