用料：
- 花蛤肉 80克
- 鸡蛋 5个
- 韭菜 30克
- 油 20克
- 盐 3克
- 姜 3克
- 料酒 20克
- 黑胡椒粉 2克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把花蛤肉洗干净，沥干水份，备用
- 3. 韭菜洗干净，切成沫，备用
- 4. 生姜洗干净，切成沫，备用
- 5. 鸡蛋，磕入碗中
- 6. 鸡蛋加入盐，用筷子，搅拌均匀
- 7. 把花蛤肉，放入鸡蛋中
- 8. 把生姜沫，放入鸡蛋中
- 9. 把韭菜沫，放入鸡蛋中
- 10. 把料酒，放入鸡蛋中
- 11. 最后，放入，黑胡椒粉
- 12. 再次搅拌均匀，备用
- 13. 热锅起油
- 14. 把花蛤韭菜鸡蛋液，倒入锅中，小火煎至底部凝固
- 15. 盖上锅盖，焖煎至，表面鸡蛋液，凝固定型，关火
- 16. 把花蛤蛋饼，取出切块
- 17. 装盘后，洒上一把椒盐辣椒，味道好极了