鱼肉酿豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 草鱼去头去尾，抽出腥筋。
• 3. 去除鱼骨和大刺，同时将鱼肉去皮，取鱼肉200克。
• 4. 然后将鱼肉剁成蓉。
• 5. 将豆腐切成方块儿。
• 6. 中间掏空，然后放入盐水中浸泡十几分钟入味。
• 7. 将大姜和葱切成末。
• 8. 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉中。
• 9. 然后放入葱姜末。
• 10. 放入适量食盐。
• 11. 放入蚝油。
• 12. 滴入几滴香油。
• 13. 将所有食材搅拌均匀。
• 14. 将鱼肉装入豆腐里。
• 15. 然后在鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋。
• 16. 放入蒸锅里蒸熟。
• 17. 锅烧热加入少许油，倒入蒸好的成品中的汤汁。
• 18. 加入少许食盐。
• 19. 加入少许生抽。
• 20. 加入半碗水淀粉，搅拌均匀。
• 21. 淋上汤汁，撒上葱花即可。