用料：
- 带鱼 1斤
- 盐 1/2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 生姜 2片
- 大葱 1指节
- 玉米淀粉 适量
做法：
- 1. 带鱼清理干净内脏，外面一层白色的鱼鳞也清理干净，个人觉得有腥味。
- 2. 控干水分后加入半勺盐
- 3. 2勺生抽
- 4. 1勺料酒
- 5. 葱丝，姜丝抓匀，腌制30分钟以上。
- 6. 腌制好带鱼后，去除料汁和葱姜，控干水份，倒入适量的玉米淀粉，薄薄的给带鱼裹上一层。
- 7. 起锅烧油7成热
- 8. 放入带鱼中火煎至一面定型翻面
- 9. 直到煎至两面金黄即可出锅食用
- 10. 成品图一
- 11. 成品图二