鱼头豆腐汤的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 鱼头洗净，倒入一勺料酒。
• 3. 加人少许盐，抓一下，去掉腥气。
• 4. 豆腐切块，放入清水中泡十分钟。
• 5. 锅中放油，烧热后放入鱼头小火煎。
• 6. 煎至两面金黄。
• 7. 开大火，倒入足量开水。
• 8. 加入姜丝。
• 9. 水烧开后转小火炖煮二十分钟。
• 10. 炖至汤呈奶白色时放入豆腐轻轻搅匀，再炖十分钟。
• 11. 加入食盐调味。
• 12. 出锅前撒入葱花。
• 13. 鲜美的一碗汤。