用料：
- 鸡蛋 四个
- 白醋/柠檬汁 两滴
- 玉米油 40克
- 白砂糖 40克
- 水 40克
- 蛋糕粉 40克
- 蛋黄 4个
- 细砂糖 25克
- 玉米淀粉 15克
- 果酱 少许
小贴士：
果酱随意就好
做法：
- 1. 做法：
先做里面的蛋糕卷。
1.蛋清蛋黄分离 - 2. 蛋黄里加入水和玉米油拌匀
- 3. 2.再筛入低筋面粉拌匀，放在一旁备用
- 4. 3.装蛋白的盆一定要无水无油
蛋白中加入细砂糖和白醋， - 5. 打发至弯钩状态
- 6. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
- 7. .再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。
- 8. 面糊放进铺好油布的28方盘，抹平、在桌上震几下
- 9. 放入烤箱，中层 上下火180度18-20分钟（具体温度时间自己调节）
- 10. 烘烤完成后，取出，揭开油布四边散热晾凉
- 11. 蛋糕翻个，撕开油布
- 12. 涂抹上果酱
- 13. 借助擀面杖把蛋糕卷起来
- 14. 如图所示
- 15. .接下来我们做虎皮
蛋黄加糖打发至浓稠状态，滴落下来的蛋黄液不会马上消失 - 16. 加入玉米淀粉拌匀
- 17. 然后平铺在烤盘中 放入预热好的烤箱中，200度5分钟，看上色程度
- 18. 如图所示
- 19. 虎皮烤完后，切掉边缘，翻个，抹上少许果酱
- 20. .然后把蛋糕卷包在里面就可以了
- 21. 切块享用