用料：
- 大虾 7个
- 大米 50克
- 糯米 30克
- 糙米 20克
- 食用油 1勺
- 姜 3克
- 盐 2克
- 黄酒 2克
- 白胡椒粉 少许
- 香葱 2棵
- 清水 1200-1500毫升
小贴士：
1、虾头熬出的油加入粥中会提升不少口感。
2、不喜欢将虾头加入粥中可以直接吃掉，用油酥过的口感很好。
3、若是用明火熬煮水要注意多加一些。
4、此菜谱成品约3-4人食份量，供参考。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 将米淘洗干净放在电饭煲里加入适量的清水。
- 3. 开启煮粥程序。
- 4. 葱切成葱花姜切成丝备用。
- 5. 虾去掉头和壳取出虾仁挑去虾线并挤去头部的虾胃。
- 6. 放入料酒、盐、白胡椒粉和少许姜丝抓匀码味。
- 7. 热锅放油放入虾壳和虾头中火炒。
- 8. 直到炒出红红的虾油放一边备用。
- 9. 煮好的粥从电饭煲中倒出。
- 10. 加入适量前面熬的虾油和虾头和姜丝继续煮15分钟左右。
- 11. 用筷子夹入码过味的虾仁。
- 12. 约煮2-3分钟后放盐调味。
- 13. 关火撒入葱花搅拌均匀。
- 14. 盛出，开吃！