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荤炒三鲜的做法

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  • 用料：

  • 鱿鱼  一条
  • 河虾  半斤
  • 梭子蟹  一个
  • 植物油  适量
  • 生抽  少许
  • 精盐  少许
  • 料酒  适量
  • 生姜  适量

小贴士：

每一种食材都焯一下水，既可以缩短烹炒的时间，食材也更鲜嫩。喜欢重口味的可以加适量的辣椒。

做法：

  • 1. 鱿鱼洗净，改花刀，入加了料酒的开水焯水一下。
  • 2. 梭子蟹去掉鳃和其它赃物，冲洗干净焯水。
  • 3. 河虾去掉头和虾线，焯水去沫。
  • 4. 锅入油，大火翻炒均匀，加少量盐和生抽，出锅装盘。