用料：
- 海鱼 4块
- 秀珍菇 400克
- 枸杞 2克
- 生抽 4克
- 姜葱料酒 2克
- 盐 2克
- 白糖 5克
- 植物油 10克
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
小贴士：
1、在海鱼中加入姜葱料酒，可除腥味
2、翻炒时间要短，避免营养流失
3、最后放入枸杞，可提升菜的营养价值，避免枸杞炒焉
做法：
- 1. 准备好食材：海鱼、秀珍菇、姜、蒜、枸杞
- 2. 将海鱼清洗干净后，切成块状
- 3. 在海鱼中加入4克生抽，2克姜葱料酒，腌制半个小时
- 4. 将秀珍菇放于水中，清洗干净
- 5. 把洗净的秀珍菇沥干水分，以备待用
- 6. 将姜削皮切成片，蒜剥皮切成片
- 7. 把2克枸杞放于水中，清洗干净
- 8. 热锅，倒入10克植物油
- 9. 油烧至五分熟，放入姜与蒜，进行爆香
- 10. 随即放入腌制好的海鱼，进行翻炒
- 11. 翻炒至海鱼断生后，倒入秀珍菇，一同翻炒
- 12. 炒至秀珍菇变软出水，加入2克盐
- 13. 再放入5克白糖，翻炒均匀入味
- 14. 起锅前洒上枸杞
- 15. 盛入碗中，晾一晾，即可食用
- 16. 海鱼炒秀珍菇就制作好了
- 17. 成品图