用料：
- 地瓜 2
- 油 白糖 适量
小贴士：
熬糖的火候一定要掌握好 时间长变苦了 时间短会粘牙 不拉丝
做法：
- 1. 地瓜去皮 切成小块 用开水煮至七分熟 捞出放入盆中撒一些淀粉
- 2. 锅中放入少许油 烧到七成热
- 3. 将地瓜放入锅中开始油炸
- 4. 地瓜炸成金黄色后捞出放入盘中 凉至20分钟
- 5. 将锅中放入两勺白糖 两勺水进行大火熬制
- 6. 将白糖熬制成金黄色 改为小火 把炸好的地瓜放入锅中进行快速的翻炒
- 7. 翻炒均匀后倒入盘中即可
熬糖的火候一定要掌握好 时间长变苦了 时间短会粘牙 不拉丝