用料：
- 武昌鱼 1条
- 大蒜 1/2朵
- 生姜 2片
- 香菜 1根
- 烧料汁：
- 盐 1/2勺
- 五香粉 1/2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1/2勺
- 玉米淀粉 适量
做法：
- 1. 武昌鱼一条，清理干净内脏控水备用
- 2. 用刀子划几道更方便入味，用厨房纸吸干水分，这一步不能少
- 3. 撒上少许玉米淀粉，不要太多哦，这样做，煎鱼的时候不粘锅
- 4. 准备香菜，大蒜切片，生姜切片
- 5. 空碗里加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，白糖调味，搅拌均匀放置备用。
- 6. 起锅烧油7成热
- 7. 放入武昌鱼
- 8. 煎至两面金黄定型，油比较少，煎鱼的时候多挪动锅，使鱼均匀受热，尽量不要随意翻动，一面煎2分钟左右定型后翻面。
- 9. 放入大蒜生姜
- 10. 倒入料汁
- 11. 加入开水没过鱼
- 12. 煮开后，中小火焖煮15分钟，多煮没事的，更入味
- 13. 如果觉得汤汁太多，大火收一下即可
- 14. 装入鱼盘，大蒜不能少哦，我很喜欢吃，放上香菜点缀即可食用
- 15. 成品图一
- 16. 成品图二