用料：
- 豆腐 一块
- 番茄沙司 3勺
- 水淀粉 一勺
- 生粉或红薯淀粉 够把豆腐裹上薄薄的一层即可
- 白醋 2勺
- 盐 根据自己口味调整
- 糖 一勺
- 生抽 一勺
小贴士：
生抽，番茄沙司都有盐，盐可以根据自己的口味适量加~
做法：
- 1. 豆腐用盐水提前泡25分钟左右，这样豆腐紧实，不易碎
- 2. 将豆腐切片，裹上一层薄薄的生粉
- 3. 把调料都放到一个碗里，搅拌均匀
- 4. 刚热锅下油，有微微的烟冒出时转小火放豆腐，煎至金黄（可以用饭铲翻，防止碎）
- 5. 加少许水焖煮2分钟豆腐（水加的很少即可）
- 6. 倒入调好的酱汁，翻炒至汤汁均匀地包裹豆腐即可
- 7. 出锅