用料：
- 黄瓜 两个
- 鸡蛋 4个
- 葱 一个
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 一块
小贴士：
这道菜 也是爽口家常菜 黄瓜不易炒太久 太软口感就不好了 鸡蛋也不能炒太老 蛋液加点水 就不容易老
做法：
- 1. 黄瓜洗净
- 2. 鸡蛋打碗里 放适量盐 葱花 加一点水 加水的鸡蛋不容易炒老 然后把蛋液搅散
- 3. 黄瓜切片
- 4. 菜都备好
- 5. 起锅烧油 油热先炒鸡蛋
- 6. 油热把鸡蛋液倒进去
- 7. 鸡蛋液炒至成行 用铲子弄成小块 盛出备用
- 8. 另起锅放适量油 油热 放葱姜蒜爆香
- 9. 作料爆香后放黄瓜翻炒 大火快炒
- 10. 黄瓜炒至变色放炒好的鸡蛋
- 11. 放适量盐 鸡精 出锅
- 12. 装盘 黄瓜炒鸡蛋就完成了