用料：
- 猪肉 200克
- 芹菜 200克
- 红椒 1个
- 葱 一颗
- 姜 小块
- 蒜 4粒
- 干辣椒 5个
- 花椒 5颗
- 豆瓣酱 一勺
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
小贴士：
1 不爱吃辣的可以不放干辣椒 炒这道菜盐一定要少放也可以不放 应为炒肉放了豆瓣酱 和酱油 它们都含盐份很高
做法：
- 1. 猪肉 用水煮一下 洗净备用 芹菜辣椒 葱姜蒜都洗净备用
- 2. 葱切片 蒜切片 姜切丝 干辣椒切段
- 3. 肉切片
- 4. 芹菜切斜刀片 辣椒也切斜刀片都备齐
- 5. 起锅烧油 放少量的调和油
- 6. 油热放干辣椒 花椒炒出香味
- 7. 在放肉片
- 8. 肉炒出油水 在放一勺豆瓣酱 翻炒出红油
- 9. 出红油 放葱姜蒜 酱油 继续翻炒
- 10. 肉翻炒熟后
- 11. 放芹菜辣椒继续翻炒两分钟
- 12. 芹菜变色放适量鸡精盐出锅
- 13. 装盘出锅 芹菜炒肉就做好了