用料：
- 韭菜 1把（约250克）
- 香干 3块
- 小米椒 1个
- 大蒜 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
小贴士：
1.香干加入后翻炒一下就要加盐，这样不容易粘锅，而且香干很入味。
2.加入韭菜后转大火爆炒，可以让韭菜少出水，有嚼劲。
做法：
- 1. 先来一张成品图。
- 2. 韭菜洗净、切段、沥水。
- 3. 香干洗净切条。
- 4. 小米椒、大蒜洗净切末。
- 5. 锅里给适量的油，加入小米椒和大蒜，爆香。
- 6. 加入香干，翻炒一下。
- 7. 加入适量的盐用中小火翻炒2分钟左右。
- 8. 加入一勺生抽，翻炒。
- 9. 加入韭菜，转大火，爆炒。
- 10. 炒至韭菜变软，关火，即可出锅！
- 11. 一道美味又营养的韭菜炒香干即可出锅了。