用料：
- 杏鲍菇 1根
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 1小匙
- 蚝油 2小匙
- 鸡精 1小匙
小贴士：
1、杏鲍菇焯水时间不要太长
2、彩椒炒的时间不要太长
做法：
- 1. 杏鲍菇、青、红、黄椒洗干净，葱、蒜备用
- 2. 将杏鲍菇切成0.5厘米宽的细条，将三色彩椒去蒂去籽切细条状。
- 3. 锅内烧开水，倒入杏鲍菇焯一下。（焯的时间不要太长，一两分钟就可以了。焯水时间长了会影响口感，也会破坏其中的营养。
- 4. 锅预热倒入适量植物油，放入葱和蒜爆香。
- 5. 放入杏鲍菇翻炒2分钟左右，放蚝油2汤匙
- 6. 放入青、红、黄彩椒翻炒2分钟即可。放鸡精1小匙出锅。
- 7. 是不是很有食欲呀……