肉松吐司的做法

做法：

• 1. 准备好需要的食材。
• 2. 搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。
• 3. 启动厨师机和面功能。
• 4. 揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。
• 5. 接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
• 6. 面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
• 7. 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。
• 8. 两边往中间对折，稍微捏一下接口。
• 9. 继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。
• 10. 从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。
• 11. 收口朝下，同向放入吐司盒内。
• 12. 放入烤箱中二次发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。
• 13. 吐司表面刷上鸡蛋液。
• 14. 放入烤箱中进行二次发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。
• 15. 成品图。
• 16. 成品图。
• 17. 成品图。
• 18. 成品图。