用料：
- 老豆腐 250克
- 油 20克
- 盐 少量
- 生抽 20克
- 蚝油 5克
- 黄豆酱 10克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 0.5个
- 芹菜 1小根
- 生粉 10克
做法：
- 1. 豆腐清洗后切成5mm左右厚1寸长2cm宽的片状备用
- 2. 青椒切环，红椒切小块，芹菜切小粒放到一起备用
- 3. 葱姜蒜切末备用
- 4. 热锅冷油烧热 放入豆腐双面煎至金黄盛出备用
- 5. 锅内重新加少量油烧热放入葱姜蒜末炒香
- 6. 加入双面煎至金黄的豆腐小心翻炒一下，注意不要把豆腐搅碎
- 7. 加入调好的生抽、黄豆酱、蚝油混合液小心翻炒均匀
- 8. 加少量水大火烧开三分钟 然后加入青红椒和芹菜粒搅拌均匀
- 9. 加入少量生粉勾芡 加盐入味然后出锅