用料：
- 鲈鱼 500克
- 食用盐 2克
- 白砂糖 4克
- 生抽 15克
- 蚝油 15克
- 食用油 15克
- 姜粒 10克
- 葱粒 10克
- 玉米淀粉 2克
- 饮用水 200克
小贴士：
鱼起锅的时候容易烂，大家操作要小心一*！
鲈鱼不怎么腥，所以不用怎么去腥！
鲈鱼没啥小刺，推荐给各位家里有老人孩子的朋友哦！
做法：
- 1. 把清洗干净的鲈鱼划上花刀，方便入味和快熟！
- 2. 热锅下油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄，煎香，煎的时候注意不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面即可。（我的锅太小了，大家要用大一点的锅煎）
- 3. 煎香后直接放姜葱粒进去爆香
- 4. 爆香后开始调味，加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油，最后倒入饮用水，水的量到鱼身一半即可！
- 5. 盖上盖子焖煮5-10分钟（具体时间根据鱼的大小来定）
- 6. 鱼熟了起锅装盘
- 7. 锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡
- 8. 汤汁浓稠后浇到鱼身上即可
- 9. 最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦！