用料：
- 茭白 3根
- 小母鸡 半只
- 干木耳 5克
- 水 1500克
- 盐 6克
- 姜 5克
- 料酒 30克
做法：
- 1. 先把木耳，放入温水中，泡发
- 2. 泡发的木耳，摘去老根，清洗干净，沥干水份备用
- 3. 小母鸡，清洗干净，剁块备用
- 4. 锅中加水，放入姜2克，料酒10克
- 5. 搅拌均匀后，放入鸡块，大火烧煮
- 6. 鸡块煮出血沫，捞出
- 7. 捞出的鸡块，冲洗干净，沥干水份备用
- 8. 另起锅，放入鸡块，加入1500克水，放入姜3克，料酒20克，大火烧煮
- 9. 煮开后，关小火焖40分钟
- 10. 鸡块焖煮过程中，把茭白洗干净，切块
- 11. 时间到，加入茭白
- 12. 加入木耳
- 13. 放入盐，调味
- 14. 用勺子，搅拌均匀，再次大火烧开
- 15. 煮开后，开小火再焖8分钟后，关火
- 16. 盛出上桌