小白菜蚶子豆腐汤的做法

做法：

• 1. 豆腐切小块。
• 2. 白蚶子加适量盐、几滴油搅拌一下吐沙，放置一小时。
• 3. 小白菜洗净。
• 4. 大一些的叶片切两段。
• 5. 葱姜切片。
• 6. 锅中油热后，下入葱姜爆香。
• 7. 加适量水。
• 8. 下入豆腐。
• 9. 白蚶子摇晃几下，用水洗净。
• 10. 汤开后，下入蚶子。
• 11. 待蚶子全部开口。
• 12. 下入小白菜。
• 13. 小白菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。
• 14. 装汤碗中。