用料：
- 老母鸡 半只
- 莲藕 600g
- 生姜 一块
- 枸杞 适量
- 料酒 一勺
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.莲藕和老母鸡都比较难炖，时间比较紧张的话可以选用压力锅或者电压力锅，或是我这种低压真空炖锅。
2.莲藕选择颜色微黄没有异味的莲藕，太白的莲藕不要买。
做法：
- 1. 美美图片来一张。
- 2. 汤味鲜美甘甜，非常好喝！
- 3. 准备食材，鸡肉剁成块，清洗洗净。
- 4. 买了两节炖汤的莲藕，又短又粗没有外伤的莲藕比较好。
- 5. 莲藕切滚刀，放盐腌20分钟。
- 6. 锅内放清水，鸡块冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出鸡块，冲洗干净。
- 7. 将鸡块，姜片放入炖锅。
- 8. 放入莲藕，放适量的热水，大火烧开。
- 9. 盖上锅盖，转小火炖一小勺。
- 10. 时间到后，不要立即揭开盖子，多焖一会，然后放枸杞，再炖10分钟，放胡椒粉鸡精。
- 11. 莲藕鸡汤炖好啦！香味诱人。
- 12. 冬季最爱这一碗汤，清润甘甜，营养滋补做法简单，全家人都喜欢！