用料：
- 番茄 一个
- 鱼丸 100克
- 豆腐 两块
- 泡发黑木耳 50克
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 香油 少许
- 葱 少许
小贴士：
豆腐加盐焯水可以去除豆腥味，还可以去除豆腐中多余的水分,使得豆腐更有韧性更嫩滑,从而降低烹饪时的破损率。
做法：
- 1. 起锅烧水，水开撒少许盐，放入豆腐焯水
- 2. 捞出切小块装盘待用
- 3. 番茄去皮切块
- 4. 鱼丸切小块
- 5. 木耳撕小块
- 6. 锅中热油，放入蒜末爆香
- 7. 倒入木耳翻炒熟透后盛出
- 8. 重新起锅热油，放入蒜末爆香
- 9. 倒入番茄
- 10. 翻炒出汁
- 11. 倒入适量水
- 12. 烧开后放入鱼丸
- 13. 煮至鱼丸浮起后倒入木耳
- 14. 倒入豆腐煮两分钟
- 15. 加入少许盐
- 16. 少许香油
- 17. 少许葱花
- 18. 一道营养又开胃的番茄鱼丸豆腐汤就做好了～