用料：
- 河粉 1000克
- 牛肉 250克
- 芥蓝 400克
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
小贴士：
牛肉要大火快炒，这样牛肉肉质才不会柴。
做法：
- 1. 备好食材。
- 2. 牛肉切片用油、盐、生抽、鸡粉、生粉拌匀，腌15分钟，芥兰去叶留菜梗，切片，切姜片，剁蒜沫。
- 3. 热锅热油下蒜沫、姜丝爆香，炒牛肉半分熟，盛起备用。
- 4. 芥兰下锅炒8分熟调入适量盐，倒入牛肉炒1分钟，盛起备用。
- 5. 热锅热油，倒入河粉炒2分钟。
- 6. 调入适量盐、生抽、老抽大火炒5分钟。
- 7. 倒入芥兰牛肉，炒匀，关火。
- 8. 盛起，享用吧！