用料：
- 鸭肉 500克
- 淮山 500克
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 党参 15克
- 红枣 8颗
- 枸杞 5克
- 清水 1500克
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸭斩成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开后捞出浮沫
- 3. 捞出鸭肉冲洗干净备用
- 4. 淮山去皮洗净滚刀切块，放入清水中浸泡防止氧化，党参切成寸段洗净备用，红枣洗净，枸杞用清水浸泡备用
- 5. 将鸭肉、党参、红枣放入砂锅中，加入清水
- 6. 大火烧开转小火慢炖40分钟
- 7. 约40分钟后加入淮山
- 8. 转大火烧开后再转小火慢炖20分钟
- 9. 出锅前加入枸杞
- 10. 再根据个人口味加入盐调味即可
- 11. 成品图