用料：
- 猪脚 500克
- 老姜 20克
- 甜醋 800毫升
- 红糖 50克
- 水 300毫升
小贴士：
猪蹄没高压锅会要比较长的时间来炖猪蹄，注意不需要放水，放了水味道没有那么纯，怕酸的就可以加入炖猪蹄的水！
做法：
- 1. 老姜刮干净切片
- 2. 姜片下锅干煸至水分煸干一些，煸好转盘备用
- 3. 猪脚下锅焯一下水，大约三分钟捞起
- 4. 猪蹄焯过水放冷水冲洗一遍，冲去油水
- 5. 猪蹄下锅翻炒干水分
- 6. 猪蹄倒入高压锅加入水大火煮开转小火压十分钟 「一定一定不要压太久，不然会使猪蹄聋烂，后面还需要炖」
- 7. 猪蹄炖好，沥干水
- 8. 猪蹄倒入高压锅「不要放水」
- 9. 再倒姜片
- 10. 倒甜醋
- 11. 倒好的材料，不要放水 盖上盖子大火煮开转小火炖煮20分钟
- 12. 另开锅煮好水煮蛋
- 13. 20分钟后，倒入剥好壳的鸡蛋倒高压锅
- 14. 再放入红糖凉拌继续炖10分钟即可关火
- 15. 出锅啦
- 16. 馋馋的孩子吃得很开心，他说跟去年的味道一样
- 17. 再来一图