用料：
- 猪板油 500g
- 水 半碗
小贴士：
1.猪板油用水洗干净，有瘦肉要挑出来，有瘦肉易焦冒烟
2.熬制猪油前加水，防止猪板油瘦热太快变焦
3.熬制出油后，要多翻动猪板油，防止粘底
4.水份煮光后，出油才捞起过滤，有水份会导致不凝固。
做法：
- 1. 将猪板油洗净，切小块
- 2. 锅中加半碗清水，用大火煮至水干，等水基本煮干，就开始出油。
- 3. .出油后，大火转为中火，不停翻炒
- 4. 把锅里已经炸出来的油，用勺出来，过滤装碗里(一边炸出油一边放碗里，这样的油更清澈)
- 5. 重复操作，油粒变小，转小火，防止变焦导致油变黄
- 6. 熬制出的油，色泽透亮。
- 7. 熬好的猪油，盖上盖子自然放凉后放冰箱冷藏。就成了雪白的半固体。