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我喜欢吃软一点的蒜苔,你们根据自己口味增减水量,但不建议提前焯水,一是容易损失部分营养,都留在不要的水里面了,二是蒜苔本身不太容易入味,焖煮一会味道更好。余温足以让鸡精和盐分化掉,这两种材料不适合高温,炖菜除外,一般建议最后关火加入。