茴香肉馅生煎包的做法

做法：

• 1. 面粉和干酵母混合均匀。
• 2. 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
• 4. 葱切碎，姜切末。
• 5. 茴香苗摘洗干净，控干水分，切碎备用。
• 6. 猪肉馅中加入盐 蚝油 十三香 白胡椒粉 生抽 食用油和鸡粉拌匀。
• 7. 加入切碎的葱姜末拌匀。
• 8. 再加入切碎的茴香苗搅拌均匀，茴香肉馅就调好了。
• 9. 发酵好的面团，明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
• 10. 取出面团，排气揉匀。搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
• 11. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
• 12. 取一张擀好的面皮，放入适量茴香肉馅。
• 13. 捏出包子的形状。
• 14. 捏紧收口，一个包子就做好了。
• 15. 全部包好，盖上一块干净的布，二次发酵20分钟左右。
• 16. 平底锅预热，刷一层薄油，放入发酵好的包子生胚。
• 17. 小火煎至底部金黄。
• 18. 沿着锅边加入包子三分之二的热水，盖上锅盖，中火焖煎六七分钟左右，至水分收干即可。
• 19. 然后撒上黑芝麻即可。
• 20. 美味的茴香肉馅生煎包就上桌了！有没有食欲！