用料：
- 红皮萝卜 250克
- 虾米 10克
- 油 15克
- 盐 4克
- 料酒 10克
- 小葱 2克
- 生姜 5克
- 水 600克
做法：
- 1. 准备好食材：萝卜，虾皮，生姜，小葱
- 2. 把萝卜，洗干净，切成丝，备用
- 3. 把姜洗净切片，葱洗净切丁
- 4. 热锅起油，放入姜片爆香
- 5. 爆香后，加入虾米
- 6. 把虾米翻炒均匀，到微黄出香味
- 7. 虾米翻炒出香味，倒入料酒去腥
- 8. 把水600克，一起加入锅中
- 9. 把萝卜丝，也倒入锅中
- 10. 大火烧煮过程中，撇去表面浮沫
- 11. 煮至滚开后，加入盐
- 12. 用勺子，搅拌均匀
- 13. 搅拌好后，关小火焖煮3分钟
- 14. 时间到，洒入葱花，拌匀后，关火盛出
- 15. 盛出上桌