用料：
- 猪五花肉 1斤
- 笋干梅干菜 3两
- 花生油 适量
- 葱姜 少许
- 料酒·生抽·老抽 适量
小贴士：
此菜属于地方菜·口味相对偏甜·属于咸中带甜·肉肥点可以让梅干菜多吸收点油汁·不至于偏干
做法：
- 1. 梅干菜提前一天泡好·和肉分别淖水
- 2. 放入葱姜炒香·大料建议不要放
- 3. 把肉放进去·加料酒炒香
- 4. 加老抽少许·生抽可以多点·不加盐了
- 5. 炒一下·加冰糖·比红烧肉の糖要多2块
- 6. 加水·稍微多点
- 7. 加盖·中小火1小时半
- 8. 开盖·大火稍微收一下就好了
- 9. 我比较喜欢入味点·多收了下