排骨焖饭的做法

做法：

• 1. 买来的排骨斩小块，泡在清水中半个小时，祛除血水。
• 2. 然后放入凉水锅中，开大火煮沸，并撇去浮沫。
• 3. 捞出，放入盘中备用。
• 4. 香菇提前泡发，洗净，切丁备用。
• 5. 胡萝卜洗净去皮，切丁备用。
• 6. 糯玉米洗净。
• 7. 备好葱姜蒜。
• 8. 锅烧热，加入适量食用油，放入冰糖小火融化。
• 9. 放入排骨炒至上色。
• 10. 放入葱姜蒜，翻炒均匀。
• 11. 加入生抽 料酒和老抽，翻拌均匀。
• 12. 然后加入和排骨持平的热水，大火煮开转中小火焖煮25分钟左右。（中间可以观察一下水量）
• 13. 待锅中汤汁变少，有点浓稠时，加入香菇 胡萝卜和玉米翻炒均匀。
• 14. 加盐和鸡粉调味即可。
• 15. 大米淘洗干净，加入比平时焖饭少一些的水量，浸泡大米半个小时。
• 16. 然后加入炒好的排骨，盖上电饭煲盖子，按煮饭键即可。
• 17. 叮咚时间到，打开锅盖，翻拌均匀，在焖五分钟。盛入碗中，即可享用啦！
• 18. 有菜有饭，一锅搞定！