茴香肉包的做法

做法：

• 1. 面粉和干酵母混合均匀。
• 2. 分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状，至无干粉。
• 3. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
• 4. 茴香苗摘洗干净，切碎备用。
• 5. 葱姜切碎备用。
• 6. 猪肉碎中加入蚝油 生抽 料酒 花生油 十三香 白胡椒粉 盐和鸡粉搅拌均匀。
• 7. 加入切碎的葱姜末，搅拌均匀。
• 8. 再加入切碎的茴香苗搅拌均匀即可。
• 9. 发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
• 10. 取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
• 11. 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。（比饺子皮厚哈）
• 12. 放入适量茴香肉馅。
• 13. 捏出包子的形状。
• 14. 捏紧收口，一个包子就做好了。
• 15. 全部做好，盖上一块干净的布，二次发酵20分钟左右。
• 16. 蒸锅添适量水，放入包子生胚，盖上盖子，开大火烧开3蒸15分钟，然后关火，虚蒸三分钟即可出锅。
• 17. 美味的茴香肉馅包子上桌喽！