菠菜鸡蛋饼的做法

做法：

• 1. 准备食材，我的菠菜自己种的，有点小，就多用了一点。
• 2. 去除根部，根部也很有营养，但是孩子不爱吃，我只能扔了。
• 3. 开水里烫30秒。
• 4. 过一下凉水。
• 5. 控干水分，切碎
• 6. 打入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
• 7. 平底锅刷油，倒入鸡蛋液摊平，中小火煎2分钟。
• 8. 挪入锅盖上
• 9. 再盖上平底锅，倒扣回锅里
• 10. 继续煎2分钟左右即可出锅食用
• 11. 切成均匀大小即可食用
• 12. 成品图