香爆猪肝的做法

做法：

• 1. 猪肝买时让摊主切好，这省事多了
• 2. 用冷水浸十五分钟
• 3. 倒掉血水，挤一下干，加生抽和白糖及老酒适量，用手抓匀
• 4. 倒入适量油
• 5. 爆香双椒
• 6. 倒入猪肝爆炒，在适量加盐
• 7. 炒熟断生后盛起，完成。