用料：
- 面粉
- 豆渣
- 鲜牛奶
- 紫薯泥
- 奶粉
- 黑白芝麻
- 细砂糖
- 玉米油
- 清水
- 酵母粉
- 盐
小贴士：
如果你家里几乎每天早上都喝豆浆，又嫌一天的豆渣量太少，可将豆渣晾凉后放入冰箱冷冻室，用前解冻，再把两至三天的豆渣一起和入面粉。当然鲜豆渣也不可存放至太久了哈。
做法：
- 1. 面粉350克、挤压过豆汁后的豆渣120克、盐2克、酵母粉5克、清水80-100克（水量根据面粉及豆渣的湿度情况而定）和匀，发酵至1.5-2倍大。
- 2. 将紫薯削皮上锅蒸熟后压成泥，加入奶粉20克、细砂糖20克、黑、白芝麻适量、玉米油20克、适量的鲜牛奶拌匀。
- 3. 搓成差不多等量的小团，备用。
- 4. 面团擀至相应的份数（这次我做的是一个30克左右），将紫薯馅包入，滚圆。放入蒸锅醒15分钟，开火蒸，上汽10分钟后关火。关火5分钟后开盖。