用料：
- 青椒 60g
- 小鱼干 200g
- 豆瓣酱 一勺
- 干辣椒 5g
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 豆豉 2勺
- 芝麻 10g
小贴士：
鱼干营养丰富，主要含有不少优质蛋白质、碳水化合物，胆固醇，以及一定的不饱和脂肪酸、当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。需要注意的是，大多数的鱼干胆固醇含量不低，若是减肥阶段，尽量少食用为宜。
做法：
- 1. 将鱼干洗净控干水分
- 2. 青椒剁碎．我是一半碎一半小断。
- 3. 将青椒．葱姜蒜切末备用
- 4. 锅里热油放入豆瓣酱炒香
- 5. 加入花椒爆出香味依次加入所有备料混合炒香
- 6. 放鱼干大火爆炒一下放入少量料酒小火炒一会儿放海鲜酱油和盐不喜欢太盐可以不放盐就够味了，继续炒出香味放入少量白糖和芝麻拌匀即可出锅
- 7. 超好下饭一次可吃两碗? 做多的可以存放罐子放入冰箱随吃随取